Khoai lang là một nông sản dễ dàng tìm kiếm tại Việt Nam có công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Vì thế, phương pháp giảm cân bằng khoai lang đã được nhiều người thực hiện và đem lại hiệu quả cao. Trong bài viết này, Góc Review sẽ bật mí cho các bạn cách thực hiện các thực đơn giảm cân với khoai lang nhé!
Thành phần và công dụng có trong khoai lang
Để thích cho câu hỏi tại sao ăn khoai lang giảm cân, chúng ta cùng tìm hiểu về thành phần và từ đó phân tích lý do tại sao ăn khoai lang giảm được cân một cách thần kỳ như vậy.
Khoai lang là thực phẩm nông nghiệp phổ biến giàu giá trị dinh dưỡng như tinh bột, Protein, Canxi, Lipid, Antiotidant (một loại Protein chống oxy hóa), Vitamin A dạng Beta-Caroten, Vitamin D, Vitamin B12, chất xơ,… Do đó, thực phẩm này rất tốt cho sức khỏe và có tác dụng như kiểm soát đường huyết, tốt cho đường ruột, làm đẹp da và đẩy lùi các tác nhân gây ung thư.
Cùng trở lại với vấn đề ăn khoai lang có giảm cân được không, theo phân tích của nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy những lợi ích của khoai lang như sau:
#1. Chứa ít calorie: Trong 100g khoai lang chỉ chứa 86 calorie, sử dụng khoai lang vào bữa ăn sẽ khiến bạn có cảm giác no lâu hơn. Đồng thời, trong khoai lang có chứa nhiều nước, chất xơ, vitamin và các khoáng chất nên luôn đảm đảm bảo cho cơ thể không bị mệt mỏi trong quá trình giảm béo.
#2. Giàu chất xơ: Các loại thực phẩm giàu chất xơ giúp bạn không ăn quá nhiều và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa. Cụ thể, chúng kích thích sản xuất các vi khuẩn có lợi cho đường ruột và ngăn chặn hấp thụ chất béo vào cơ thể. Lượng lớn chất xơ trọng khoai lang giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, tiêu hóa và bài tiết, từ đó bạn nhanh chóng giảm cân.
#3. Chỉ số đường huyết thấp: Khi chỉ số đường huyết cao (GI) làm tăng lượng đường trong máu, dẫn đến các vấn đề sức khỏe như tiểu đường, béo phì,… Trong khi đó, khoai lang có chỉ số đường huyết thấp, đây cũng chính là lý do bạn phải thêm thực phẩm này vào chế độ ăn uống của mình.
Lưu ý rằng: khoai lang luộc có nhiều lợi ích trong việc giảm cân hơn, khoai luộc có GI là 44, khoai nướng có GI là 94.
#4. Hàm lượng nước cao:Khi bạn bị mất nước, quá trình trao đổi chất diễn ra chậm lại gây ra tăng cân. Vậy nên hàm lượng nước cao trong khoai giúp cơ thể không tích tụ chất béo, thải độc tố ra bên ngoài, cân bằng lại độ pH bên trong.
Cách lựa chọn khoai lang cho quá trình giảm cân
Mỗi loại khoai lang sẽ có thành phần như lượng đường, calo và tinh bột khác nhau. Do đó, hiệu quả giảm cân bằng khoai lang cũng có nhiều khác biệt.
Một số nghiên cứu cho thấy, khoai lang tím là loại khoai có tác dụng giảm cân tốt nhất vì nó chứa ít calo nhất lại sở hữu nhiều hoạt chất Antioxidant đốt cháy mỡ hiệu quả. Tiếp theo đó là khoai lang trắng, vàng và mật,… Đặc biệt, khoai lang vàng vỏ đỏ có vị thơm đặc trưng, vị bùi nên được nhiều người ưa chuộng sử dụng làm thức ăn giảm cân.
Lưu ý: khi lựa chọn giảm cân bằng khoai langtrong cách lựa chọn mua khoai lang. Bạn nên chọn những củ nhẵn, cứng, chưa lên mầm, tuyệt đối không chọn củ bị sượng, sâu đục vì khi ăn có thể gây ra ngộ độc, tiêu hóa,… Khi mua về nên để khoai ở những vị trí thoáng mát như dưới nền đất, tránh để trong tủ lạnh sẽ khiến khoai nhanh bị héo và mất đi vị ngọt.
Cách thực hiện chế độ giảm cân bằng khoai lang
Dưới đây là những hướng dẫn cụ thể về việc giảm cân ăn khoai lang, nếu bạn kiên trì thực hiện có thể nhanh chóng loại bỏ 3-5kg chỉ sau một tuần.
Các món ăn chế biến bằng khoai lang
Không giống như những loại thực phẩm khác, khoai lang có thể dễ dàng chế biến ra nhiều món ngon khác nhau. Với một vài món ăn gợi ý dưới đây, bạn có thể dễ dàng lựa chọn ra những những món ăn ngon phù hợp khẩu vị mà vẫn có thể giảm cân.
#1. Khoai lang luộc hoặc hấp cách thủy: Đây là cách chế biến đơn giản nhất nhưng vẫn giữ được vị ngọt bùi là hương vị mà khoai lang hấp (luộc) mang đến.
Cách thực hiện:
- Chọn khoai có vỏ đỏ ruột vàng, sau đó rửa sạch và giữ nguyên vỏ.
- Cho vào nồi và đổ nước ngang với khoai.
- Khi nước sôi, cho 1 ít muối để khoai giữ được độ mềm thơm vốn có.
- Để nhỏ lửa, đun 5-10 phút thì vớt khoai ra và thưởng thức.
#2. Khoai lang mật nướng
Đây là món ăn được nhiều người ưa thích vào mùa đông. Tuy nhiên, khi nhắc đến khoai lang mật nướng mọi người thường lo ngại chúng sẽ gây ra tăng cân, nhưng thực tế chúng có tác dụng giữ thân nhiệt, cung cấp dưỡng chất và rất tốt cho hệ đường ruột.
Cách thực hiện:
- Chọn khoai lang mật không bị sâu bọ xâm nhập.
- Sau khi rửa sạch, để khô, bạn bọc 1 lớp giấy bạc và bỏ vào lò vi sóng.
- Để lò ở nhiệt độ 180-220 trong 5 đến 7 phút.
- Đem khoai ra và thưởng thức mật từ khoai tan chảy trong miệng.
#3. Súp khoai lang: Chỉ với vài củ khoai tây nghiền nát cùng yến mạch, đậu xanh,.. bạn đã có ngay món súp tại gia ngon tuyệt.
Cách thực hiện:
- Chuẩn bị 1-2 củ khoai lang làm sạch, thái lát, 2 thìa gạo nếp, yến mạch và đậu xanh.
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nước và hầm khoảng 1-1,5 giờ đến khi chúng sánh mịn.
- Cho súp khoai ra bát và thưởng thức.
Ngoài ra, còn một số món bằng khoai lang khác như khoai lang sấy, chè khoai hoặc rau khoai lang xào vừa giúp giảm cân vừa tạo cảm giác ngon miệng.
Thời điểm ăn khoai lang giảm cân phù hợp
Giảm cân với khoai lang không nhất thiết là bạn phải ăn khoai lang mỗi ngày, mà cần ăn đúng cách và khoa học.
#1. Ăn khoai lang vào buổi sáng
Tốt nhất là vào khoảng thời gian từ 6 giờ đến 8 giờ, sau khi ngủ dậy khoảng 20 – 30 phút, ăn 1 đến 2 củ khoai sẽ giúp bạn có đủ năng lượng cho ngày mới và hạn chế khẩu phần trong các bữa ăn tiếp theo.
Bạn có thể ăn khoai lang kèm với các thực phẩm khác như: 2 củ khoai lang luộc, hấp hoặc nướng, 1 cốc sữa tươi không đường hoặc sữa đậu nành, 2 quả trứng luộc hoặc thịt ức gà, chuối hoặc táo.
#2. Ăn khoai lang vào buổi trưa
Ăn 1 củ khoai lang vào khoảng 30 phút trước khi ăn, thói quen này sẽ giúp bạn không tiêu thụ quá nhiều thực phẩm trong bữa ăn buổi trưa. Đồng thời, chúng tạo cho bạn cảm giác no lâu và ngăn bạn ăn vặt vào buổi chiều.
#3. Ăn khoai lang vào bữa tối
Ăn khoai lang vào buổi tối có thể là nguyên nhân gây trào ngược axit dạ dày, gây nên cảm giác đầy bụng, khó tiêu. Tuy nhiên, thời gian đầu khi áp dụng thực đơn giảm cân bằng khoai lang, có thể chưa quen với việc cắt giảm tinh bột thì bạn có thể ăn 2 củ khoai thay cơm và giảm dần khẩu phần ăn chúng vào những ngày tiếp theo.
Một số chế độ giảm cân bằng khoai lang hiệu quả
Giảm cân bằng khoai lang trong 3 ngày
Ngày 1:
+ Bữa sáng: 1 quả trứng luộc + 1 củ khoai lang luộc + 1 tách trà xanh
+ Bữa trưa: 2 củ khoai lang luộc không muối + 1 cốc sữa chua
+ Bữa tối: 1 củ khoai lang luộc + 2 cốc sữa chua
Ngày 2:
+Bữa sáng: 1 củ khoai lang luộc + 2 lòng trắng trứng ốp lết + 1 tách cà phê đen
+ Bữa trưa: Salad nấm + khoai lang luộc + 1 tách sữa không béo
+ Bữa tối: 1 củ khoai lang luộc + 1 chén súp lơ luộc + 100g thịt gà nướng
Ngày 3:
+ Bữa sáng: 1 củ khoai lang luộc + 1 quả chuối + 4 hạt hạnh nhân + 1 tách trà xanh
+ Bữa trưa: 1 bát súp khoai lang + 1 lát bánh mì đen nướng + 1 hũ sữa chua
+ Bữa tối: Khoai lang nghiền với nấm hương, súp lơ và đậu luộc
Giảm cân bằng khoai lang trong 7 ngày
Giai đoạn 1: 2 ngày đầu
Trong 2 ngày đầu tiên của chuỗi ngày áp dụng thực đơn giảm cân với khoai lang, bạn chỉ cần ăn 1 củ khoai lang vào bữa sáng kèm với một chút hoa quả hoặc 1 cốc sữa không đường. Tốt nhất bạn nên uống 1 ly cà phê đen sẽ đem lại hiệu quả cao hơn.
Bữa trưa và tối bạn ăn khoai lang cùng với rau củ luộc hoặc salad rau củ quả giúp giảm đi lượng tinh bột, chất béo và tăng lượng thực phẩm hữu cơ nạp vào cơ thể. Nên bổ sung thêm nước ép, các loại hạt hoặc sữa chua vào bữa phụ nếu thấy đói khi chưa quen với thực đơn ăn kiêng này.
Giai đoạn 2: 2 ngày tiếp theo
Trong 2 ngày tiếp theo khi giảm cân ăn khoai lang bạn nên chú ý thực đơn cho 3 bữa bằng gợi ý dưới đây:
+ Bữa sáng: 1 củ khoai lang hấp kèm với trứng gà luộc hoặc ốp la đều được.
+ Bữa trưa: ăn khoai lang nếu bạn muốn, không thì bạn nên ăn 1 đĩa rau xào cùng 100 gam thịt bò hoặc thịt nạc. Có thể bổ sung thêm nước ép hoa quả sau khi ăn.
+ Bữa tối: 1 củ khoai lang luộc cùng với 1 đĩa rau luộc hoặc salad ức gà.
Giai đoạn 3: 3 ngày cuối
Tại giai đoạn này, tất cả 3 bữa đều ăn khoai lang là chính. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung thêm một vài món ăn phụ như rau xanh, một ít ức gà hoặc thịt nạc, hoa quả tươi. Bạn có thể sử dụng máy ép trái cây có ngay một ly nước ép nguyên chất.
Ba bữa sáng, trưa, tối: khoai lang kèm ức gà hấp, 1 đĩa rau xanh và các loại hoa quả tươi hoặc nước ép hoa quả.
[alert-announce]*** Tham khảo:Cách giảm cân khoa học được áp dụng nhiều nhất năm 2022[/alert-announce]Những lưu ý khi thực hiện giảm cân bằng khoai lang
- Khoai lang không nên luộc hoặc hấp quá chín vì sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng.
- Tránh ăn khoai lang nướng than bởi khói bụi vừa gây mất vệ sinh mà còn tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập cơ thể.
- Không nên ăn các món như khoai lang chiên, xào,… vì sử dụng lượng dầu ăn trong quá trình chế biến khiến cơ thể dễ tích mỡ.
- Không nên ăn khoai lang khi mới được đào lên hoặc khoai lang sống vì nó có nhiều vi khuẩn gây hại cho hệ tiêu hóa của bạn.
- Nên kết hợp ăn khoai lang cùng rau xanh hoặc một số thực phẩm khác để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
- Mỗi đợt giảm cân nên duy trì ăn khoai tối đa 3 tuần sau đó trở lại chế độ ăn uống bình thường. Đừng nên ăn quá nhiều khoai lang trong một thời gian dài, nó rất có thể hiệu quả ngược lại gây nên ảnh hưởng xấu tới hệ tiêu hóa và dạ dày của bạn.
- Ăn khoai lang kết hợp với chế độ tập luyện, sinh hoạt khoa học, ngủ đủ giấc, uống đủ 2 lít nước sẽ đem lại hiệu quả cao hơn.
- Tuyệt đối không ăn kèm khoai lang với quả hồng, bởi chúng sẽ khiến lên men dạ dày, tăng tiết axit dịch vị gây kết tủa có thể dẫn tới viêm, loét dạ dày.
Giảm cân bằng khoai lang không khó nếu bạn kiên trì và thực hiện đúng như gợi ý bài viết trên đây. Góc Review chúc bạn thành công trong hành trình lấy lại vóc dáng và cân nặng của mình.